Створення вина — це мистецтво, в якому кожна дрібниця має значення. Так, певні сорти винограду дають різний обсяг ягід за період дозрівання, по-різному схильні до… читати більше →
Без спеціального виноробного обладнання неможливо створити якісний алкогольний напій, який відповідає всім необхідним органолептичним та хімічним нормам. Важливу роль у виробництві вина на всіх етапах… читати більше →
Промислове виробництво вина вимагає суворого дотримання етапності технологічних маніпуляцій, які просто неможливі без спеціальних агрегатів та систем. У справі створення алкогольних напоїв високої якості важливу… читати більше →
Традиції виноробства сягають своїм корінням углиб століть. Сучасне виробництво вина не лише намагається зберегти століттями перевірені технології, а й удосконалити, підвищити їх ефективність та продуктивність.… читати більше →
Виноградне вино – це криниця хімічних частинок з таблиці Менделєєва. У нього входять не тільки спирт і вода, але й органічні кислоти, цукри, мінерали, вітаміни,… читати більше →
Домашнє виноробство – це особливий вид мистецтва, в якому важливість кожної віхи складно переоцінити, тому що від цього залежатиме привабливість та смак кінцевого продукту. Щоб… читати більше →
Подавати вино до столу можна після його витримки впродовж півроку. Це відноситься до міцних і столових вин. Хороший напій – це той, який правильно відстоювався… читати більше →
Виноробство – процес, що вимагає фізичних сил, уваги, точності та повної самовіддачі. Якщо щось пішло не за планом не варто розчаровуватися і засмучуватися. Частою проблемою… читати більше →
Дуже часто винарям доводиться впливати на смак або колір вина. Тільки мала частина виноградних і яблучних соків не містить надто багато кислот. Кожен винар повинен… читати більше →
Ця харчова добавка входить в клас консервантів. Її отримують шляхом нейтралізації сорбінової кислоти гідроксидом калію. Консервант відмінно розчиняється у воді, зовні виглядає як порошок білого… читати більше →