Создание вина — это искусство, в котором каждая мелочь имеет значение. Так, определенные сорта винограда дают различный объем ягод за период созревания, по-разному подвержены влиянию… читать все →
Без специального винодельческого оборудования невозможно создать качественный алкогольный напиток, отвечающий всем требуемым органолептическим и химическим нормам. Важную роль в производстве вина на всех этапах играют… читать все →
Промышленное производство вина требует строгого соблюдения этапности технологических манипуляций, которые просто невозможны без особых агрегатов и систем. В деле создания алкогольных напитков высокого качества важную… читать все →
Традиции виноделия уходят своими корнями вглубь веков. Современное производство вина не только старается сохранить столетиями проверенные технологии, но и усовершенствовать, повысить их эффективность и производительность.… читать все →
Виноградное вино — это кладезь химических частиц из таблицы Менделеева. В него входят не только спирт и вода, но и органические кислоты, сахара, минералы, витамины,… читать все →
Домашнее виноделие — это особый вид искусства, в котором важность каждой вехи сложно переоценить, так как от этого будет зависеть привлекательность и вкус конечного продукта.… читать все →
Подавать вино к столу можно после его выдержки в течение полугода. Это относится к крепким и столовым винам. Хороший напиток — это тот, который правильно… читать все →
Виноделие — процесс, требующий физических сил, внимания, точности и полной самоотдачи. Если что-то пошло не по плану не стоит разочаровываться и расстраиваться. Частой проблемой виноделов… читать все →
Очень часто виноделам приходится воздействовать на вкус или цвет вина. Только малая часть виноградных и яблочных соков не содержит слишком много кислот. Каждый винодел должен… читать все →
Эта пищевая добавка входит в класс консервантов. Ее получают путем нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Консервант отлично растворяется в воде, внешне выглядит как порошок белого… читать все →