Приготування білого вина — надзвичайно трудомісткий і неоднозначний процес, який має низку особливостей. На якість білого напою впливає спосіб збору грон, обробка ягід, їх стиглість,… читати більше →
Біле вино — особливий напій, оцінити смакову гамму якого в об’єктивному світлі практично нереально. Все тому, що в ньому найчастіше намішані дуже багато різних відтінків… читати більше →
Першорядну вагу для будь-якого столового або іншого виду вина несе технологія його виробництва: бродіння, відстоювання й обробка при правильній температурі. Тільки дотримання усіх норм, а… читати більше →
Червоні столові вина у сучасному світі робляться за допомогою термовініфікації винограду — найдосконалішого на цей час способу створення таких напоїв. У перекладі на російської розшифровується,… читати більше →
Основна різниця між сухими, напівсолодкими, бархатистими та лікерними винами полягає у вмісті незбродженого цукру. Хоча рівень солодощі різних типів напою не регламентується законом, серед винарів… читати більше →
Виробництво вина – складний, багатоступінчастий процес, в результаті якого утворюється не лише благородний напій, але і побічні продукти. Одним з результатів спиртового бродіння виноматеріалів є… читати більше →
Основна частина виноробницької промисловості розташована в теплих широтах, що відрізняються достатньою постійністю температури, кількості світла і вологості. Але і в прохолодних областях можливе вирощування виноградників… читати більше →
Для виробництва ігристого вина, що поєднує в собі насиченість і прозорість кольору, букет смакових відтінків, приємний аромат і легку пінистість, найбільш важливим є вибір сорту… читати більше →
Сьогодні все більша кількість людей прагнуть самостійно робити вино. Зроблений своїми руками напій з власного винограду може вийти набагато смачніше за марочний, головне – дотримуватися… читати більше →
Гіркий присмак здатний знищити усі переваги вина. Коли гіркота дуже сильна, напій зіпсовано і він не придатний для питва. Тому важливо вчасно помітити та усунути… читати більше →